Bana çocukluğumu hatırlatan, sıcacık içinizi ısıtacak lezzetli bir çorba. Blogunda neden hiç çorba tarifi yok diyenleri tatmin edeceğini düşünüyorum. Birçok yemekte olduğu gibi çorbayı da göz kararı yapan ben, blogta paylaşacağım için koyduğum malzemelere dikkat ettim.
Malzemeler:
Köftesi için:
-150 gr kıyma
-1 orta boy soğan
-1 tatlı kaşığı mısır unu
-karabiber, tuz
Terbiyesi için:
-1 yumurta
-3 yemek kaşığı un
-4 yemek kaşığı yoğurt
-yaklaşık 1,5 litre sıcak su
-1 yemek kaşığı tereyağı
-pulbiber,nane
Yapılışı:
Öncelikle çorbanın içine koyacağınız köfteleri hazırlayın. Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin, mısır unu, tuz, karabiberi ekleyip köfte harcınızı karıştırın. Fındık büyüklüğünde minik köfteler hazırlayın.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye köftelerinizi yerleştirin. 200 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Köftelerin çorbanın içinde dağılmaması için önceden biraz pişiriyoruz. Dilerseniz tavada da pişirebilirsiniz. Çorbanın terbiyesini hazırlayın. Bunun için bir yumurta, üç yemek kaşığı un, dört yemek kaşığı yoğurta bir bardak su ilave edip çırpın. Yaklaşık 1,5 litre sıcak suyu tencereye koyun, topaklanmaması için terbiyesini yavaş yavaş, çırpma teliyle karıştırarak ilave edin. Ardından fırında az pişirdiğiniz köfteleri koyun. Kaynayana kadar ara ara karıştırın. Kesilmemesi için tuzunu en son ilave edin. Çorbanız pişince, küçük bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağını koyup eritin, içine pulbiber ve nane ekleyip sosunu hazırlayıp çorbanın üzerine döküp karıştırın. Çorbanız hazır, afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder